Der limitierte Wein „2021“ ist eine rote Assemblage, die aus ausgewählten Trauben der speziellen Ernte des Jahres 2021 besteht. Diese Trauben wurden aufgrund ihrer aussergewöhnlichen Qualität sorgfältig ausgewählt und sind besonders ausgewogen und aromatisch. Die Idee, eine Assemblage aus diesen besonderen Trauben zu kreieren, entstand aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften.